Descripción general
Parras de la Fuente se fundó en 1598 por indígenas tlaxcaltecas y familias españolas que encontraron ahí condiciones ideales para el cultivo de la vid. En 1597 se estableció la Hacienda San Lorenzo, hoy Casa Madero, la vinícola más antigua del continente americano. Es además cuna de Francisco I. Madero, expresidente de México, y fue el primer municipio de Coahuila nombrado Pueblo Mágico, en 2004.
Se le conoce como “el oasis de México” por estar en pleno desierto pero rodeado de manantiales que permitieron el desarrollo de una tradición vitivinícola de más de cuatro siglos, con varias bodegas históricas abiertas al público.
Mejor época para visitar
Agosto, temporada de vendimia, es cuando hay más actividad turística y festiva en el pueblo, con la Feria de la Uva y el Vino. Fuera de eso, Parras no tiene un clima extremo documentado como el de otros pueblos del desierto coahuilense, así que se puede visitar durante buena parte del año.
Comida típica
- Cabrito salseado
- Vino de las bodegas locales
- Pan de pulque
- Dulces de leche, nuez, higo y coco
Eventos importantes
La Feria de la Uva y el Vino, o Vendimia, es el evento más importante del pueblo: se celebra cada año en agosto, con música en vivo, el tradicional pisado de uva, “callejoneadas” y degustaciones en las distintas bodegas.
Otros lugares cercanos
- Casa Madero, la vinícola más antigua de América, fundada en 1597
- Otras bodegas históricas: Vinícola Rivero González, Las Pudencianas, Bodegas San Lorenzo, El Vesubio
- Cueva de los Murciélagos, en la Hacienda de Perote, hogar de más de 40,000 murciélagos, a menos de 15 minutos del centro
- Capilla del Santo Madero, en el Cerro Sobreretillo, con vista panorámica del valle
Cómo llegar desde Saltillo capital
Parras de la Fuente está a unos 150 km de Saltillo, aproximadamente 1 hora 40 minutos en auto, en gran parte por la autopista MEX 40D.