Descripción general
Jalpa de Cánovas, localidad del municipio de Purísima del Rincón, se fundó en 1542, cuando la Audiencia de Nueva Galicia otorgó al capitán español Juan de Villaseñor y Orozco una merced de tierras para hacienda ganadera. Su nombre original, en náhuatl, era “Xalpa”; en 1875 Manuel Cánovas cambió la X por J y añadió su apellido al adquirir la hacienda. Bajo el mando de su hija Guadalupe Cánovas y su esposo Oscar Braniff, la hacienda llegó a tener 32,000 hectáreas durante el Porfiriato, perdidas tras la Revolución. Es Pueblo Mágico desde el 20 de diciembre de 2012, y en 2023 la Organización Mundial del Turismo lo reconoció como uno de los “Best Tourism Villages” del mundo.
Sus calles de piedra natural, poco comunes en la región, le dan un carácter distinto al de otros pueblos del Bajío.
Mejor época para visitar
Octubre-noviembre, con clima más templado, o Semana Santa, son las mejores fechas. Conviene evitar el verano: el calor puede llegar a los 37 °C, propio de un clima semidesértico con más de 200 días sin lluvia al año.
Comida típica
- Caldo de carpa y caldo de zorra (con xoconostle, tomate de hoja, cebolla, papa, cilantro y ajo)
- Enchiladas de cecina
- Mole de nuez
- Nuez de cáscara de papel y membrillo, productos característicos de la región
Eventos importantes
El Festival de la Nuez y la Cultura se celebra en noviembre. Las fiestas patronales del Señor de la Misericordia coinciden con Semana Santa, con procesiones y representaciones de pasajes bíblicos, incluido el tradicional “Día de los Coquitos” el Jueves y Viernes Santo. El 12 de diciembre se celebra a la Virgen de Guadalupe con danzas y quema de castillos.
Otros lugares cercanos
- Ex Hacienda Cañada de Negros, del siglo XVII, hoy convertida en hotel y parque natural con cabañas y kayak, a unos 12 km
- Purísima del Rincón, cabecera municipal, a 23 km
- León, a unos 42 km
Cómo llegar desde Guanajuato capital
Jalpa de Cánovas está a entre 42 y 53 km de la ciudad de Guanajuato, aproximadamente 46 minutos en auto.