por Uriel Maher
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Queso, Vino y Tradición: una escapada imperdible a Finca Vai
Si estás planeando una ruta por la región de Tequisquiapan, la Peña de Bernal, San Juan del Río o Cadereyta, en Ezequiel Montes, Querétaro, hay una parada obligatoria que va más allá de las clásicas bodegas de vino. Se trata de Finca Vai, un rincón donde el tiempo parece detenerse entre el aroma a queso fresco y el aire puro del semidesierto queretano.
¿Qué hace especial a Finca Vai?
A diferencia de otros puntos turísticos de la zona, Finca Vai ofrece una experiencia de agroturismo auténtico. Aquí, el protagonista es el proceso artesanal. Es el lugar ideal para quienes buscan conectar con el origen de lo que consumen y disfrutar de un día relajado en familia o con amigos.
Lo que no te puedes perder
El Recorrido Guiado: Conocerás de cerca a las “estrellas” del lugar: las vacas y ovejas. Aprenderás sobre su cuidado y el ciclo de producción de la leche. Es una lección de respeto animal y sostenibilidad increíble.
El Taller de Quesos: No solo vas a mirar; puedes aprender cómo se transforma la leche en esos quesos maduros y cremosos que tanto nos gustan.
La Degustación: La joya de la corona. Podrás probar sus quesos acompañados de un buen vino de la región (recuerda que están en plena Ruta del Arte, Queso y Vino).
El Sótano de Maduración: Un lugar fascinante donde reposan los quesos bajo condiciones controladas de temperatura y humedad, adquiriendo ese sabor único de la finca.
Recomendaciones para tu visita
Horarios:
Lunes a viernes: 10:00 a.m. – 4:00 p.m.Sábados y domingos: 10:00 a.m. – 5:00 p.m.
Restaurante: Si deseas prolongar tu estancia en este lugar podrás disfrutar de su restaurante, con una vista muy agradable, ideal para relajarse y convivir con tus acompañantes.
Ubicación
Nota de transparencia: Este artículo no es patrocinado. La información compartida se basa exclusivamente en nuestra experiencia personal de visita a Finca Vai con el fin de ofrecer una guía útil e independiente a nuestra comunidad.