Descripción general
Calvillo es la segunda ciudad más poblada de Aguascalientes y se conoce en todo México como la “capital de la guayaba”: es el mayor productor de esta fruta en el país. Su origen se remonta a una congregación de indígenas nahuas conocida como San José de Huejúcar (“lugar de sauces”); más tarde Don José Calvillo, dueño de la hacienda San Nicolás, donó las tierras para fundar el pueblo, ya en el siglo XVIII. Por aquí pasó Miguel Hidalgo tras su derrota en el Puente de Calderón, en 1811.
El edificio que distingue al pueblo es la Parroquia del Señor del Salitre, construida en 1772: su cúpula, hecha de una sola pieza arquitectónica, es la segunda más grande de América Latina de este tipo (en el mundo solo existen cinco cúpulas así), y su interior conserva frescos sobre la vida de San José. La Plaza Principal, que la rodea, data de 1778. Calvillo es Pueblo Mágico desde noviembre de 2012.
Mejor época para visitar
Otoño e invierno (octubre a marzo) son la mejor época: días soleados y noches frescas, sin el calor del verano. Diciembre es especialmente buen mes porque coincide con la Feria Nacional de la Guayaba. Las lluvias de verano (junio a octubre) suelen ser intensas aunque cortas, y el pueblo ha sufrido inundaciones históricas, así que conviene evitar acercarse a ríos o cascadas cercanas justo después de un aguacero fuerte. El invierno trae heladas nocturnas ocasionales, así que hay que abrigarse si se visita entre diciembre y febrero.
Comida típica
- Chuletas glaseadas de guayaba
- Gorditas de guisado (chicharrón, picadillo, tinga)
- Birria de carnero
- Frijoles de la olla con chile de molcajete
- Dulce de guayaba, jamoncillo de leche y pan de canela
- Tostadas y jaiba rellena, por la cercanía a las presas de la región
Eventos importantes
La Feria Nacional de la Guayaba, en los primeros quince días de diciembre (con el día principal el 12 de diciembre), es el evento más importante del pueblo y de los más conocidos del estado. La fiesta patronal del Señor del Salitre se celebra en mayo, el Jueves de la Ascensión (fecha móvil, cuarenta días después de Semana Santa). A principios de noviembre se realiza también un festival de Día de Muertos.
Otros lugares cercanos
- Presa de Malpaso y cascadas de Los Alisos y La Ciénega, en la Sierra del Laurel
- Cascadas de Los Huenchos y El Salto del Tigre
- Parque El Sabinal, un bosque de galería de unas 20 hectáreas
- Ex Convento del Tepozán, con pinturas rupestres prehistóricas
- La Panadera, pueblo conocido por su bordado y deshilado tradicional
Cómo llegar desde Aguascalientes capital
Calvillo está a 59 km de la ciudad de Aguascalientes (dato de SECTUR), aproximadamente una hora en auto por la carretera estatal 70, vía Ojocaliente, Lomas del Picacho y La Panadera.