Descripción general
Cotija de la Paz, cuyo nombre tiene origen purépecha (“cotixani”), fue fundado en el siglo XVI y conserva una fuerte herencia europea visible en su arquitectura y en el linaje de gran parte de su población, descendiente de españoles, italianos y franceses. Es el Pueblo Mágico más reciente de Michoacán, nombrado el 26 de junio de 2023. Su producto insignia es el mundialmente célebre queso Cotija, elaborado artesanalmente desde hace más de 400 años y con Denominación de Origen.
Mejor época para visitar
Octubre a mayo, con clima seco y agradable, es recomendable, aunque enero y febrero pueden traer frentes fríos con heladas ligeras en zonas altas (mañanas de 5-8°C). La temporada de lluvias (julio a septiembre), aunque implica calles resbalosas y necesidad de impermeable, es paradójicamente la mejor época para presenciar la elaboración artesanal del queso en los ranchos de la sierra, ya que el ganado pasta en potreros naturales de temporada de lluvias, lo que define el sabor del queso.
Comida típica
El queso Cotija es el producto insignia del pueblo, elaborado en piezas cilíndricas de hasta 28 kg y añejado un mínimo de 3 meses.
Eventos importantes
La Feria de la Tostada se celebra en septiembre. La Feria del Queso Cotija, que se realiza desde el año 2000, tiene lugar a finales de año, en diciembre. La Semana Santa y las fiestas patronales incluyen danzas y procesiones.
Otros lugares cercanos
- Jiquilpan, a unos 1h20, otro Pueblo Mágico de la región
- Frontera con el estado de Jalisco, cerca de Villa de García Márquez/Tuxpan, Jalisco
Cómo llegar desde Morelia capital
Cotija de la Paz está a unos 207-249 km de Morelia (las fuentes varían), aproximadamente 3 a 3.5 horas en auto, siendo uno de los Pueblos Mágicos más alejados de la capital.