Descripción general
Xilitla es un pueblo de selva huasteca a unos 600 m de altitud, Pueblo Mágico desde 2011. Es mundialmente famoso por Las Pozas, el jardín escultórico surrealista construido por el excéntrico poeta y artista británico Edward James a partir de 1947 (originalmente una plantación de orquídeas y animales exóticos; la construcción de las estructuras de concreto surrealistas se extendió de 1962 a 1984, abrió al público en 1991 y fue declarado Monumento Artístico Nacional en 2012). Más allá de Las Pozas, Xilitla tiene un centro colonial con un convento agustino del siglo XVI y es un importante centro cafetalero regional.
Mejor época para visitar
La mejor época, como en el resto de la Huasteca, es de octubre a mayo. Debe evitarse la temporada de lluvias, de junio a septiembre-octubre: las lluvias intensas provocan crecidas en los ríos y senderos resbaladizos en Las Pozas (que tiene andadores de piedra, pozas y desniveles) y en las cascadas cercanas, con riesgo real de resbalones e inundación; algunos sitios al aire libre pueden cerrar durante las tormentas.
Comida típica
- Zacahuil, tamal gigante de más de 1.5 m envuelto en hoja de plátano o papatla, cocido lentamente en horno de leña
- Bocoles, gorditas gruesas de masa nixtamalizada rellenas de frijol, queso o chicharrón
- Enchiladas huastecas con cecina
- Café de la región, celebrado en su propia feria
Eventos importantes
La Feria del Café y Fiestas Patronales de San Agustín se celebra en torno al 27-28 de agosto, con peregrinaciones, misa y fuegos artificiales, combinada con una feria cafetalera (concursos de baristas, catas y exposiciones fotográficas). En agosto también hay eventos y conciertos en Las Pozas en conmemoración del natalicio de Edward James.
Otros lugares cercanos
- Aquismón, a unos 41-50 km (40 min-1 hora), formando junto con Xilitla el corazón de un recorrido por la Huasteca Potosina
- Cascadas de la región huasteca como Puente de Dios y Minas Viejas, cerca de Aquismón
Cómo llegar desde San Luis Potosí capital
Xilitla está a unos 310-330 km de la capital potosina vía la carretera federal 70 hacia Ciudad Valles y luego carretera estatal; el tiempo de manejo varía bastante según la fuente, entre 4.5 y 7 horas, ya que el tramo final de montaña puede ser lento. Se recomienda planear con margen.