Descripción general
En el Valle de Jovel, antes llamado en náhuatl Hueyzacatlán (“junto al zacate grande”), Diego de Mazariegos fundó en 1528 la Ciudad Real de Chiapa. El nombre actual honra a San Cristóbal, patrono de los viajeros, y a fray Bartolomé de las Casas, primer obispo de la ciudad. Es Pueblo Mágico desde 2003, uno de los primeros del programa.
Su centro histórico colonial, de los siglos XVI al XVIII, combina arquitectura barroca, neoclásica y mudéjar alrededor de la Catedral. San Cristóbal vive además una fuerte presencia e influencia de las comunidades indígenas tzotziles y tzeltales de los Altos de Chiapas, visible en sus mercados, textiles y en los pueblos vecinos.
Mejor época para visitar
Noviembre a febrero es la temporada seca recomendada, aunque San Cristóbal es fría todo el año por su altitud: los días rondan los 18-22 °C, pero las noches de diciembre a febrero pueden bajar a 4-8 °C, así que conviene llevar ropa abrigadora incluso en temporada seca. Es mejor evitar junio a septiembre, cuando las lluvias fuertes han provocado derrumbes y deslizamientos de tierra documentados en la carretera que conecta San Cristóbal con Teopisca y Comitán, además de inundaciones puntuales en la propia ciudad.
Comida típica
- Cochito al horno
- Sopa de pan, plato tradicional de Semana Santa introducido por los españoles
- Chalupas coletas, originarias de San Cristóbal y rellenas de cerdo
- Tamal de bola y tamal untado, que se acostumbra cenar los sábados con atole agrio
Eventos importantes
La Feria de la Primavera y de la Paz, entre marzo y abril, es la fiesta mayor de la ciudad: incluye desfiles, expo gastronómica con la comida tradicional chiapaneca (cochito, sopa de pan, chalupas, mole, tascalate), juegos mecánicos y actividades culturales y deportivas.
Otros lugares cercanos
- San Juan Chamula, comunidad tzotzil con su iglesia de sincretismo religioso, a unos 10 km
- Zinacantán, pueblo tzotzil floricultor, a unos 30 minutos
- Grutas de Rancho Nuevo
- Chiapa de Corzo y el Cañón del Sumidero, de camino hacia Tuxtla Gutiérrez
Cómo llegar desde Tuxtla Gutiérrez capital
San Cristóbal de las Casas está a unos 61-63.5 km de Tuxtla Gutiérrez, entre 51 minutos y 1 hora 20 minutos en auto por la carretera federal 190, con una caseta de peaje en Chiapa de Corzo.